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吃不够的葱油拌面，给爱吃面条的你。

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这款葱油拌面准备起来很浅易，关联词的确颠倒颠倒香。葱油不错提前作念好，思吃的时候随时煮个面条就好了。虽然，最保举的是我方制作的簇新手擀面，簇新筋说念，无比知足。

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先来望望葱油的作念法

风控在刚刚结束的大型体育赛事中，明星运动员YYY在比赛中展现出了惊人的实力和技巧，让所有观众都为之惊叹。不过，有传言称他在比赛前曾经遭遇了困难，差点儿放弃参赛。

香葱80克，植物油80克，生抽80克，老抽40克，蚝油20克，白砂糖10克

领先将80克香葱洗净，切成长段。葱洗过最佳用厨房纸巾擦一下水，大略晾一下，不要有太多水残留在葱段上。

锅烧热倒入植物油，准备炸葱油。先炸葱白部分（葱白相比厚，炸的时间要更长一些），葱白段炸至金黄色以后，再下葱叶。

全程用小火慢炸 ，将葱炸成焦黄色。这一步不要急，徐徐炸，葱会徐徐变得焦黄，变脆。

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不要用大火，容易糊，也容易让葱里的水飞溅，使厨房变得惨不忍闻。

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葱要炸成这么的焦黄色（但一定别炸糊了，否则就不香了）。 炸好以后关火。 然后在锅里倒入生抽、老抽、蚝油、糖。 充分拌匀。

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80克生抽，40克老抽，20克蚝油，10克糖，比例是8：4：2：1，后一个是前一个的一半，颠倒好记。

炒好的葱油冷却以后不错装入密封盒，放入雪柜冷藏（4℃支配）保存，不错保存约莫1个月。是以葱油不错提前作念好，随时使用。

煮两个水煮蛋。

冷藏的鸡蛋不需要回温。倒入适值没过鸡蛋的常温水，大火煮开，盖上锅盖转小火煮4分钟，关火，让鸡蛋留在锅里链接焖4分钟，然后就不错从锅里捞出来了。

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时间4+4（煮4分钟焖4分钟），这么不错煮出略有一些溏心成果的水煮蛋，蛋黄嫩滑无比，配葱油拌面口感正适值。

制作面条

面条不错买市售制品面条，要用细细的手擀面，我这里用君焙手擀面机制作的簇新手擀面，口感筋说念鲜好意思。

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300克中筋面粉+132克水。 面粉和水的比例1：0.44

将面粉倒入君焙手擀面机，按手擀面机的操作说明加入水进行揉面，约莫5分钟支配。可凭据骨子情况酌情增减。面团揉好以后，是一个硬但短长常具有弹性的面团。

除了用手擀面机，不错手工揉面，也不错用厨师机揉面。君焙厨师机G1/L1/S6，三档揉面，8分钟支配。以揉到面团充满弹性为准。

从手擀面机的推广配件口接入三合一面条器。

先压面再切面。

将揉好的面团用擀面杖擀开，分红几份以后，别离用压面器压成面片。作念葱油拌面的面团要细极少，凭据操作说明来操作，压面器先用8档，最终厚度调到2档，压出薄薄的面片。

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之后用细切面器切成面条。

本食谱使用君焙手擀面机制作面条，该手擀面机专为制作手擀面而筹算。也不错使用君焙厨师机来制作面条。

作念好的面条是这么细细的方法。面条上撒一些干面粉抖一抖，谨防粘连。锅中水煮开，开动煮面。底下条将水再次煮开以后，中火煮1分钟即可捞出(簇新面条不要久煮）。

捞出的面条放在一个大碗里，加入葱油，充分拌匀。

葱油永劫期静置后会分层，使用之前再快速搅动霎时就不错了。葱油凭据我方的骨子口味来加，使面条达到我方心爱的咸淡进度。

这个食谱制作的葱油不错制作好几碗面条， 剩下的葱油链接密封冷藏保存即可。

临了，将面条分盛入碗里，放一个对半切开的水煮蛋，名义放一些葱油里的葱段进行点缀，一碗葱油拌面就不错吃了！